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發(fā)布時間:2025-07-07文檔來源:新湖南客戶端
“過去,雁隆食品半自動生產(chǎn)線每日加工黃花菜1.5萬公斤。如今,一條‘古法還原’自動化生產(chǎn)線每天加工5萬公斤,生產(chǎn)效率提升3倍多。”7月4日至5日,國家重點研發(fā)計劃“特色糧油果蔬作物特征品質(zhì)分析與特征標準研究”項目現(xiàn)場觀摩會暨黃花產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展研討會在祁東縣舉行。湖南農(nóng)業(yè)大學、山西農(nóng)業(yè)大學、上海應(yīng)用技術(shù)大學等高校的60多名專家教授和企業(yè)家代表齊聚一堂,共同探討黃花菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與未來發(fā)展路徑。 會議期間,與會代表集中觀摩黃花菜博物館、雁隆食品種植基地、黃花菜干菜古法還原生產(chǎn)線,參觀文化長廊及農(nóng)產(chǎn)品展示廳,召開黃花菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展交流會、專家作技術(shù)報告,品鑒黃花宴。 “祁東是全國聞名的‘中國黃花菜之鄉(xiāng)’、黃花菜源產(chǎn)地,有近600年的種植歷史。全縣黃花菜種植面積16.55萬畝,年產(chǎn)鮮菜約27.2萬噸,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超33.8億元。”縣委書記雷華介紹,世界黃花菜看中國,中國黃花菜看祁東。 “目前,祁東縣建成全球首個黃花菜種質(zhì)資源庫,500余種珍稀資源蘊藏生機。“‘黃花+’大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。”縣委副書記、縣委政法委書記陳昌義說,全國市場占有率超70%,香飄“一帶一路”,年出口逾千萬美元。黃花菜成為祁東40萬菜農(nóng)的錢袋子。 這次研討會的亮點是黃花菜加工技術(shù)的重大突破——“古法還原”綠色加工技術(shù)體系。在雁隆食品“古法還原”自動化生產(chǎn)線,殺青、糖化、日照、烘干等各道工序有條不紊地進行,這種加工方式通過現(xiàn)代技術(shù)手段將傳統(tǒng)加工工藝轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、可靠、綠色的標準化體系,在保持黃花菜“清香、爽滑、嫩糯、甘甜”傳統(tǒng)特色的同時,更加安全健康。 除“古法還原”加工技術(shù)創(chuàng)新外,項目組在黃花菜品質(zhì)評價體系構(gòu)建方面取得重要進展,針對鮮食、加工等不同用途,建立黃花菜時空多維品質(zhì)評價體系為黃花菜產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化發(fā)展夯實基礎(chǔ)。 研討會上,湖南農(nóng)業(yè)大學教授郭尚專題匯報“黃花菜品質(zhì)保持與提升技術(shù)體系的構(gòu)建及集成示范”關(guān)鍵進展,中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王瓊研究員分享“高附加值黃花菜產(chǎn)品研發(fā)”的前沿探索。圍繞文化鑄魂、種源護航,上海應(yīng)用技術(shù)大學教授李法云提出以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化驅(qū)動“萱草三產(chǎn)深度融合與產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新”,賦予產(chǎn)業(yè)深厚底蘊。上海市農(nóng)業(yè)科學院高級農(nóng)藝師鄧姍聚焦“萱草植物新品種保護與DUS測試技術(shù)”,為產(chǎn)業(yè)核心競爭力保駕護航。 這次研討會由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦,湖南農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所、國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟承辦,湖南雁隆食品有限責任公司協(xié)辦。
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