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“近期米粉銷量如何？米粉加工原材料有沒有定期檢測？一定要堅守食品安全底線，注重原材料采購與存儲、供應與運輸保障，以品質品牌提高產品價值！”4月29日，衡陽市市場監督管理局黨組書記、局長王敏以實地走訪、深度交流的方式，聚焦養殖、生產、經營、餐飲等關鍵領域開展食品安全專項調研。

王敏一行先后來到康宏食品有限公司、衡陽實用商貿有限公司、望夫湖農業發展有限公司以及校園餐配送單位湖南鮮譽營養餐發展有限公司，現場對生產經營和養殖場所環境、設施設備運行、操作流程、安全管理制度等落實情況進行全方位檢查了解，察看了供餐單位餐食制作、分餐打包，詢問了解供餐規模和經營現狀。

在衡陽實用商貿有限公司，調研組重點查看了進貨臺賬、索證索票和產品檢測報告，詳細了解公司的食材來源、檢測頻次、配送管理情況，重點關注牛蛙、鰍魚等水產品供應情況。“食品安全事關民生福祉，要嚴格把關養殖過程中藥物、飼料添加劑等的采購渠道、使用規范、安全間隔期執行及成品供應、運輸及檢測情況。”在水產養殖基地望夫湖農業發展有限公司，調研組與企業負責人和從業人員面對面交流，了解各環節風險防控細節以及企業當前存在的問題和困難。

調研組要求各單位要嚴守安全底線，切實承擔起食品安全主體責任。要從源頭管控入手，強化養殖環節安全；嚴把原材料關，嚴格規范加工流程，實現加工環節閉環管理，加強人員規范管理，強化運輸環節保障，夯實食品貯存、清洗消毒、分餐配送等各環節管控，健全食品安全風險管控體系，共同守護群眾“舌尖上的安全”。

市市場監管局黨組成員、副局長曾凡琪及相關科室負責人參加調研。