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8月6日，耒陽市市場監督管理局開展食品安全快速檢測專項行動，聚焦市民常吃的腸粉、米粉、餃子、面條等早餐食品，通過10分鐘快速檢測技術排查硼砂非法添加問題，筑牢群眾“舌尖上的安全防線”。

當天上午，執法人員先后走進良心鍋餃、府上包（金華北路店）、手拉手腸粉王等餐飲門店。在檢測現場，執法人員熟練操作取樣、加液、滴試劑等流程，借助電吹風加速反應后，檢測試紙在10分鐘內即可呈現結果。

“試紙沒有變色，說明您店里的食品沒加硼砂，是安全的。”執法人員向商家和圍觀群眾細致解讀，現場演示的硼砂速測采用化學顯色法，顏色越深代表含量越高，若發現可疑樣品將立即送實驗室復檢，確保檢測結果精準無誤。同時，執法人員向商家重申規范經營要求，明確禁止使用非法添加劑，鼓勵消費者通過舉報渠道提供線索，共同參與食品安全監督。此次專項快檢共完成37批次早餐樣品檢測，未發現硼砂非法添加情況。

據悉，自今年5月起，該局已在全市啟動“兩超一非”（超范圍添加、超劑量添加、非法添加）專項整治。通過全面排查食品生產、流通、餐飲服務全鏈條，累計對高風險食品、重點農產品、自制食品開展抽檢607批次，發現違法行為49起。目前，正依法依規進行處理。

“下一步，我們將持續加大抽檢頻次、擴大檢測覆蓋范圍，結合入戶宣傳、經營培訓等舉措強化商戶主體責任，推動建立食品安全長效管理機制，以常態化監管守護群眾飲食安全。”該局相關負責人表示。